Kananmuna-kikhernecurry á la Espoo Catering Oy

100 annosta á 200 g
Saanto 20 kg

KäyttöpainoOstopainoRaaka-aineTyöohje
0,360 kg0,360 kgÖljyFreesaa sipuli, currytahna, inkivääritahna ja valkosipulimurska öljyssä
1,200 kg1,200 kgSipulikuutio
0,350 kg0,350 kgPanang currytahna Spice Up
0,200 kg0,200 kgInkivääritahna Spice Up
0,140 kg0,140 kgValkosipulimurska
7,000 kg7,000 kgKookosmaitoLisää kookosmaito ja pakastepinaatti. Kuumenna
2,000 kg2,000 kgPakastepinaatti
3,600 kg5,400 kgKikherne vedessäLisää valutetut kikherneet
0,180 kg0,180 kgMaissitärkkelysSuurusta vesi-maissitärkkelysseoksella
0,300 kg0,300 kgVesi
5,800 kg5,800 kgMunax ValkuaiskuutioLisää valkuaiskuutiot ja kuumenna.
0,0700,070 kgSuolaMausta suolalla.

Tarjoa uuniperunoiden kanssa.

Katso lisää reseptejä tästä.