Broiler-fetapizzapannari

Valmistaminen on helppoa ja nopeaa. Ainesosat näet alta, mutta video avaa tekoprosessia seikkaperäisemmin.

Pohja:

• 2,5 dl Laitilan Proegg kokomunamassaa tai 5 kpl kananmunia
• 5 dl maitoaa
• ½ tl suolaa
• 1 tl sokeria
• 1 tl yrttisekoitusta
• ½ tl valkosipulijauhetta
• 2 rkl pizzakastiketta
• 5 dl vehnäjauhoja

Täytteet:

• 450 g hunajamarinoituja broilerin fileesuikaleita
• 2 dl fetajuustoa
• 1 dl thai sweet chilikastiketta
• 4 dl mozzarella-juustoraastetta

Työvaiheet:

• Yhdistä kulhossa kokomunamassa, maito sekä mausteet. Lisää joukkoon vehnäjauhot, sekoita tasaiseksi taikinaksi ja laita kylmään hetkeksi tekeytymään.
• Paista broilerin fileesuikaleet pannulla ja murenna ne pienemmiksi paiston loppuvaiheessa. Tällöin saat broilerin jakautumaan tasaisemmin koko pannarin päälle. Murenna myös fetajuusto.
• Kaada taikina uunipellille leivinpaperin päälle, levitä tasaisesti.
• Ripottele pintaan broiler sekä fetamuru.
• Valuta thai sweet chili-kastiketta ohuina raitoina pannarin päälle. Mikäli tulisuutta halutaan lisää, voi kastiketta levittää suoraan pullosta kaatamalla.
• Ripottele pintaan juustoraaste.
• Paista pizzapannaria uunissa 200°C:ssa 20–25 minuuttia.

Resepti: Mira Asunmaa
Video ja kuvat: Kristian Eloluoto