Näitä tarvitset

  • 7dl Laitilan Kanatarhan Proegg munanvalkuaista
  • n. 100g babypinaattia
  • puolikas sipuli
  • puolikas punainen paprika
  • vuokaspray, esim. oliiviöljy
  • mustapippuria
  • suolaa
  • Vapaavalintaisesti esim. kylmäsavulohta, kinkkua, pekonia, sieniä yms.

Laita uuni kuumenemaan 175 C asteeseen.
Suihkuta vuokaan öljyä.
Hienonna pinaatti veitsellä tai voit repiä sen käsin ja pilko sipuli, paprika sekä muut mahdolliset raaka-aineet pieneksi.
Jaa nämä vuokien pohjalle.
Sekoita suola munanvalkuaiseen ja kaada seos vuokiin. Mustapippurin voit lopuksi ripotella päälle.
Kypsennä muffinsseja n. 20 – 25min. Jos teet pieniä muffinsseja, niin 10 min riittää.